Helgoland.
Regen auf Helgoland ist genauso blöd wie in Schottland. Da hatten wir Zeit zum Kochen: Hochseenudeln Vierundfünfzig Nord / Sieben Ost Olivenöl in die Pfanne, einen kleinen Teelöffel Currypulver dazu. Jacobsmuscheln (ca. 12 kleine, gibt’s bei Engel) und Krebsschwänze (auch ca. 12 Stück, gibt’s auch bei Engel) von beiden Seiten insgesamt ca. sechs Minuten braten. Eine feingehackte Knoblauchzehe und nachthemddünn geschnittenen frischen Ingwer dazu. Saft von zwei Limonen über die Viecher geben, anschließend noch einen gehörigen Schluck Weißwein (nach gründlicher vorheriger Verkostung) hinzufügen. Mit Pfeffer, Salz und Salbei abschmecken, 170 g 10prozentige Kondelsmilch (besser natürlich Sahne) mit dem Schneebesen unterrühren und die Soße mit einem verquirlten Eigelb andicken. Das ganze spielt sich in der Pfanne ab. Zwischendurch ca. 150 g Spaghetti bissfest kochen. Die Meerestiere an den Rand schubsen und die Nudeln in die Mitte geben (sozusagen ein Nudel-Eiland). In der Pfanne servieren.
Heute ist Leni’s Geburtstag, da gabs einen Meier Geburtstagskuchen und ein endloses Frühstück mit viel lecker und sogar Sonnenschein. Und heute Abend seegefrostetes Kabeljaufilet (gibt’s bei Engel), auf der Haut gebraten, dazu Kartoffelsalat – selbstgemacht.
Nun sind wir ‘ne Woche hier, nun wollen wir auch mal wieder weiter. Haben auch richtig Lust zum Schippern. Zu lange im Hafen setzen Schiff un Besatzung Moos an. Das Wetter soll morgen brauchbar sein, Wind um 6 und die See von heute 3,50 m runter auf 1,50 m. Erstmal nach Cuxhaven, Schnitzel essen im Wal.
Sea u Bert

Helgoland.
Nach dem Wetterbericht haben wir erstmal unsere Leinen verdoppelt. Eine Böe mit 9 Bft hat uns das heute Abend bestätigt. Östlich von uns läuft z.Z. eine Trinationale Übung zur Ölbekämpfung. Die armen Kerle aus Dänemark, Holland und Deutschland hatten es bei dem stürmischen Wetter nicht leicht. Wir haben die Sache durch das große Fenster in der neuen Sauna betrachtet. Bei 60 Grad kann man da auf die Nordsee gucken. So lässt sich das aushalten.
Zum Abendbrot gab’s Wurstbrot (Wurst von Engel) und einen super Obstsalat von Leni. Mit Schlagsahne. Und draußen heults und pfeiffts. Wenn das Wetter mal besser werden sollte, werden wir weiter nach Cuxhaven segeln.
Sea u Bert

Helgoland.
Ja, Flügel haben diese beiden Engel nicht, jedenfalls so weit ich weiß. Brauchen die nicht, sie haben ja auch flotte Elektroautos von Still. Die Engels, Vater und Sohn, betreiben das leckerste Feinkost- und Spezialitätengeschäft zwischen Cuxhaven und England. Hier gilt, wie zu Hause, bloß nicht hungrig reingehen. Da gibt es feinsten französischen, schleswig- holsteinischen und frischen norwegischen Käse, prima Mettwurst. In der Tiefkühlabteilung Krebsschwänze, Jakobsmuscheln (hatten wir gestern) und seegefrostetes Kabeljaufilet (haben wir morgen). Und die Story mit der Marmelade: Leni hat in einem Delikatessengeschäft in Oban, Schottland, eine bestimmte Orangenmarmelade entdeckt. War völlig aus dem Häuschen. Also in Schottland in jedem Shop, ob groß oder klein, gesucht – nix. Mit dieser Enttäuschung nach Helgoland gesegelt. Rein zu Engel -ein spitzer Schrei – und da steht sie einfach im Regal: MacKays Vintage Dundee Orange Marmelade! Lecker! Natürlich gibt’s auch jede Menge Hochprozentiges. Und Kalorien: After Dinner Sweets von Anthon Berg aus Dänemark. Da sagt Claas Engel so einfach: “Nee, die musst Du nehmen!” Und schon ist es passiert: Die müssen 1000 Kalorien haben pro Haps haben, so lecker sind die. Und dann das Fleisch: Mannis Empfehlung – Herz der Hüfte. Frisch aus Argentinien oder Brasilien, nicht gefrostet, wird mit glaube ich 0,5 Grad gehalten, und ist das zarteste Fleisch meines Lebens. Ich hab bei Engel immer das Gefühl, dass sie nur Sachen im Regal haben, die sie selbst gern mögen. Gut so!
Also vom Hafen Richtung City, zweite Straße links: Engel. Da Segler ja oft keine Wanderfüße haben, liefern die Engels aber auch alles ans Boot.
Sea u Bert

Links Claas Engel , rechts Manfred (Mani) Engel. Die Lieferanten für alles Frische! Passt doch zu Frisch oder ?

Helgoland. Mit Anitas Schürze und großem Messer wird das Fleisch eingewogen, das danach eingekocht wird. Später mal wird’ dann ein Curry oder so.Das Fleisch hier auf der Insel ist ganz besonderer Qualität. Morgen darüber mehr. (Meer) Sea u Bert

Helgoland. Glücklich nach der schweren Besteigung des Pinneberges. Der Berg der schön länger rief, konnte ohne weitere Unterbrechungen direkt vom Basislager (bei NN +1,5m) geschafft werden. Der Pinneberg ist mit 61,3m die mit Abstand höchste Erhebung im Kreis. In Gefühl großer Freude über den erklommenen Gipfel macht sich beim Blick in die Täler in uns breit. Tief unten, wo die Fischer dem Hummer nachstellen. Sea u Bert

Helgoland.
Ja, hier gibt’s leckere Sachen. Zum Beispiel die schwedische und schlesische Apfeltorte im Cafe Krebs. Und gestern Abend gab’s Sulf and Tulf, die leicht asiatisierte Variante von Surf and Turf. Also Fleisch in Schnetzelstücke schneiden, in Olivenöl anbraten (ich habe ca. 350 g Entrecote genommen). Raus aus dem Wok. Dann eine ordendliche Handvoll Krebschwänze von beiden Seiten anbraten. Auch raus aus dem Wok. Dann 150 g Zuckerschoten durchschneiden und mit geschnitzeltem Fenchel und Knoblauch zusammen anbraten. Vorher zwei Teelöffel gelbes Curry in die Pfanne. Dann alles hinein ins Wokvergnügen und ein ganzes Bund grobe Petersilie nur leicht zerrupft dazu. Eine kleine Dose Kokosmilch (160 ml) und einen ordentlichen Schluck Pflaumensosse aus dem Asiashop hinein. Fertig. Wer will, mit Reis, ich will nicht. Vorspeise: Avocado mit Balsamico-Crema.
Sea u Bert