Nephrops Norvegicus, oder norwegischer Hummer oder Kaisergranat wird dieses leckere Getier genannt. Der gestern Abend ausgelaufene Kutter hat sie mitgebracht.. Gefischt werden sie nachts, denn sie verlassen ihre selbstgegrabenen Gänge in 40 bis 250m Tiefe nur nachts. So laufen die Kutter abends aus und morgens wieder ein. Immerhin 11 waren heute hier. In den Scheren ist so wenig Fleisch, dass sich die Puhlerei nicht lohnt. Gegessen werden die Schwänze. Sieben Minuten in Seewasser gekocht. Wir haben heute eine Knoblauchmayonaise dazu gemacht und im Restaurant nebenan gibt es ein prima Baguette. Die Jomfruhommer, so heißen sie in Dänisch, kosten hier nur 40 Kronen pro Kilo, das ist ein Bruchteil des Festlandpreises.