Endlich hab ich es selbst gesehen, wie das mit dem Angel’s share geht. Zur Erinnerung, das ist der Anteil (bis 17%), der durch das Holz der Fässer während der Lagerung verdunstet und in diesen Lägern einen herrlchen Duft verbreitet. Dies atmen hier in Schottland die Engel, weswegen sie so gut fliegen können. Aber manchmal probieren sie auch mal ein Glas. Das kann doch keine Sünde sein?