Camaret. Wie schon berichtet, haben wir Austern gebraten. Eigentlich isst man die ja roh, aber Leni ist dazu noch zu klein. Das kommtr davon, wenn man mit so jungen Dingern segelt. Falls Ihr’s denn unbedingt auch mal probieren wollt: Mit dem Austernmesser, von denen ich eine ganze Sammlung an Bord habe, am Scharnier eistechen, aufhebeln und flach unter dem Deckel langschneiden. Aufklappen und das Fleisch rausschneiden. Schalenkrümel heraussammeln oder spülen. Abtrocknen und mit Mehl bestäuben. In Öl mit etwas Knoblauch ein bis zwei Minuten von jeder Seite braten. Etwas Zitrone drüber. Dazu eine ca. 2,5 cm dicke Scheibe Toast oder Baguette. Guten Appetit. Für zwei Personen drei Kilo Austern (viel Abfall). Sea u Bert